莆田麻丸

  麻丸的做法跟煎{是差不多的,只是和米团的时候里面添加了芝麻,做成一个个小丸子,再在丸子外面粘一层芝麻,下油锅煎炸成的约有半个拳头般大小的{子,个头比我们那边墟上卖的煎{、薯包都大多了。因为它的火头炸得不老,火头炸老了则会变得很硬,甚至是酥脆的了,炸熟了即起锅,所以非常非常的软。大家都把它的名字叫作麻丸,卖五角钱一个。因为是糖水和拌成的,所以味道很甜,又因为外面还有一层芝麻,所以又有芝麻的浓香,个头圆圆的大大的,咬上去却软绵绵的,一口咬下去,原本圆圆的鼓鼓的丰满的麻丸,也跟着牙齿的合紧而变得扁扁的了,糯米的弹性和韧性在这里显现得非常好,又甜又香又软又韧却毫不腻人,食之滋味一流,只是吃得多了会上火就是。  (暂无图片,欢迎提供。)
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土楼竹筒香饭

  制作:将一干材料加工后,装入竹筒密封,清蒸30分钟即可;   口味:味香米软,带有乡村风味及淡淡的竹子清香。
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浦城贡米

  2015年度全国名特优新农产品   福建旭禾米业有限公司   
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莆田温汤羊肉

  鱼、羊,鲜也。古人在造字的时候就把羊的美味特征生动地表达出来。莆仙风味小吃中的温汤羊肉,更以独特的烹制方法,赢得美食家们的赞誉。

涮九门头

  涮九门头,系选用牛身上最精华的九个部位的肉,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,经过严格选料,精细刀功,辅以佐料、米酒和数味中草药制成。此菜鲜嫩脆爽,汤味馨香,有健胃补肾、祛寒去湿的功效,是药膳兼济的佳肴。由于食用的是牛身上九个部位的肉,几乎包括了牛身上主要精华,故又有“一餐吃了一头牛”之说。

平和红肉蜜柚

  在平和县低海拔地区,红肉蜜柚物候期一般每年可抽发春、夏、秋、冬四次梢,萌发期分别在3月下旬、6月中旬、7月下旬及10月中旬;始花期3月中旬末至下旬初,盛花期3月下旬至4月上旬,终花期4月中旬,自花结实率高。一般可达50%以上;果实发育期至4月上旬到9月下旬初,成熟期较g溪蜜柚提早20~25天。[2]

漳平双洋风鸭

  如今,经过精心加工改进的宁洋风鸭,是利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚的自然条件和地理环境,选用以稻谷为主饲料的地方良种番鸭为原料,适时精制加工而成,加以精美包装,成为特具色泽金赤润亮、味美香醇的地方风味,且具有健胃宜脾之功效,是送礼迎宾之佳品,被誉为闽西佳肴一绝。
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莆田卤肉

  肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好。

莆田海蛎汤

  制作方法:   主料:牡蛎   辅料:黄瓜,胡萝卜,香菜等   做法:   1.先将海蛎洗净用盐,味精入味加姜,入淀粉拌匀,姜切片,葱头,黄瓜,胡萝卜,香菜切碎